2016. november 14., hétfő

Burmai holegballon fesztival (10. nap delutan)

A fozoiskola delutanjan a varva vart program kovetkezett. Mar joval az indulas elott kineztem az utikonyvben, hogy lesz egy fesztival amin pont jokor es jo helyen leszunk. Mindig megnezem, hogy van e esetleg valami helyi esemeny akkor amikor megyek valahova, de ritkan van szerencsem.
A Taunggyiban az orszag egyik legnagyobb esemenye. Ezen kivul meg az Inle tavon levo kis budhaszobor korbehordozos unnepet tudnam emliteni, ami szinten tobb napig tart.

Itt most zarojelben szeretnek visszaterni az ot kis budhaszoborra. Emlekeztek meg rajuk? Ok azok akiket foldimogyoronak neveztem, a kis aranyozott manocskak, akiken egyaltalan nem latszik, hogy valaha szobrok voltak. Most jutott eszembe, hogy egy anekdotat elfelejtettem elmeselni roluk. A minden evben oktoberben megrendezesre kerulo nagy unnepen a szobrokat egy hatalmas aranyozott madar formaju hajon korbeviszik a tavon, tobbszor is. Na mar most ot darab van a mogyorokbol. Viszont par evvel ezelott az egyik mano mogyoro eltunt mikor a hajo visszaert. Kerestek mindenhol, de nem leltek nyomat. Egyszer csak egy nap arra ebredtek, hogy az otodik kis mogyoro is a helyen csucsult a pagodaban. Azota csak negyet utaztatnak, az otodik a pagodaban marad, hogy el ne szokjon. Nagy szerencsenek tulajdonitjak, hogy visszajott, azt gondoljak, hogy magatol jott vissza.
Nekem vannak otleteim... Nektek is?

Visszaterve a fesztivalra. Ez a hagyomanyorzo hatalmas fieszta tobb mint egy hetig tart. Az unnep vege egybeesik a telihold unnepevel, mely egyebkent allami unnep, az emberek nem dolgoznak, pagodakban vannak (errol majd kesobb). Burmaiul Tazaungmon nevet viseli a telihold unnepe, mely az esos evszak veget jelzi. A holegballonok itt jelen esetben pedig arra hivatottak, hogy eluzzek a gonosz szellemeket. Ez legalabbis az alapja, ugyanakkor a holegballon unnep nem is a burmaiaktol ered, hanem a brit gyarmati korszak hagyateka meg a 19. szazad vegerol.

A fesztival egesz folyaman helyi csapatok altal epitett holegballonok versenyeznek ket kategoriaban. Az egyik kategoria a szepsegre megy, a masik pedig olyan ballonok, amelyek tuzijatekot is tartalmaznak, aminek elvileg az utan kelle felrobbannia, hogy a ballon mar jo magasan van a levegoben.
Ez azonabn sokszor rosszul sul el, es a ballon visszahull a tuzes langjaval a foldre, az emberekre, a tuzijatek meg ott robban fel minden evben szamtalan serulest okozva, vagy akar halalt is.
Alapvetoen el lehet mondani a helyiekrol, hogy nem felnek semmitol. Ahogy vezetnek, amit esznek, ahogy viselkednek, valoszinuleg ez a vallasukkal lehet osszefuggesben. Eleg optimista nepnek tunik.

A fesztival delutani napjain allitolag hatalmas allat formaju ballonokat engednek a levegobe, ekkor leginkabb csaladok latogatnak ki.
Mi erre meg nem ertunk ki a fesztivalra.

A holegballonokat egy hatalmas preri kozepen engedik fel a felkeszito csapatok, e korul a nagy ret korul pedig egy oriasi bazar (bucsu magyarul) van tele mindenfele kaja arussal (persze semmit sem kostoltam).

Ahogy minden bucsuban lenni szokott vannak jatekok, amivel itt leginkabb sort lehet nyerni. Na de nem is ararmilyen jatekok, csak semmi csiricsare dekoracio, vissza az alapokhoz, labdadobas dobozokra, focilabda elrugasa soros uvegekre stb.
Nicolas es Mickael nagy lelkesen kiprobalt tobbet is, de sosem nyertek sort, igy vegul vettek maguknak. Draga volt ez az egy sorocske igy.


Bingo kukorica szemekkel




A bucsu masik hozzatartozoja a kaja. Ime par kep a kinalatrol, persze semmit se kostoltunk.









Rizs rudak: mar a piacon megmutatta nekunk a tanar ezt a nagyon erdekes csomagolasi format. Valamiert a fom arrol eltunt. Bambusz rudba toltenek rizst, sima ragacsos izesitetlen rizst, es utana valamivel lezarjak. Ez egy fajta snack, nassolasi forma. A bambusz semmi izt nem ad hozz,a de igy konnyen viheti barhova magaval az ember a kis rizs rudjat es majszolgathat,




Ezen kivul meg tetovaltatni is lehetett (nagyon higienikus korulmenyek kozott persze). Allitolag a kis rogtonzott szalonok kozott verseny folyt, hogy ki tudja a legnagyobbat tetovalni.




Az este folyaman tobbszor lattunk felengedett holegballont. Orankent korulbeul egy emelkedik a levegobe. Az utolsona nagy szerencsenk volt, mivel kozel voltunk, es pont egy olyan ballon volt, aminel nem leptek fel komplikaciok. Nemet utitarsaink mondtak, hogy ok egy olyannal voltak kozel, ami eldolt az oldalara a tuzzel egyutt es a tomeg osszevissza futott.







Az egyik ballon felemelkedesenel egeszen kozel voltunk a helyszinhez. Lathattuk ahogy felfujjak es ahogy a kis szellel kuzdenek, amig a ballon mindenfele dol, a tomeg kellos kozepen.







a turkiz fejpantos fickok maga a csapat akik a ballont elinditjak





Csinaltam par kepet az ott levo emberekrol is. Teljesen mashogy voltak oltozve, mint az egy oranyira levo Inle to kornyeken. Taunggyi a hegyekben van, ezert itt a sapka nagyon hoditott (az amugy 25 fokban). Taunggyi egyebkent a Shan regio egyik legnagyobb varosa, ide tartozik az Inle to is. Shan regio pedig az egyik vagy ha nem a legnagyobb regioja az orszagnak.






Annyira keves volt itt a turista es sok a helyi, hogy elegge kituntunk a tarsasagbol. Tobbszor megalltak velunk fotozkodni. Itt is pont az volt, hogy ok akartak fotot velem, es utana pedig en kertem meg oket. Sajnos Nicolaek pont elhuztak, ezert nem volt ott senki aki a nagyon meno fenykepezo gepemmel elkeszitse a fotot. Kenytelen voltam odaadni a gepet egy 10 eves forma helyi gyereknek, aki biztos, hogy meg nem latott ilyen gepet. Hat ez a kep korulbelul a 10. pozolasra keszult el.



Nagyon sok ilyen kis pici gyerek ult az ut szelen egy egy darab gyertyaval. Teljesen egyedul ultek es koldultak. Akkora itt a szegenyseg, hogy az orszag a vilag 185 orszagabol a legszegenyebb harmincban van. 




Messzirol a fesztival a sok vidamparkos attrakcioval igy festett. Ezekre soha az eletben nem ultem volna fel egyebkent. Tobb olyan is volt, amit emberek hajtottak (lasd orias kerek, amire felkapaszkodva adtak mindig ujabb es ujabb lenduletet neki).





Meg ket bejegyzes van hatra, azutan egy par honapra a blog pihenore vonul, de tavasszal ujabb kalandok ele nezunk. Kedves turelmes olvasoim igyekzem meg ma este feltenni a kovetkezo allomasrol a begyzest, mely a tengerparton toltott harom napunkat foglalja ossze.






2016. november 12., szombat

Burmai fozoiskola (10.nap delelott)

Felhivnam a figyelmetek arra, hogy tegnap irtam a blogba, ha esetleg elkerulte a figyelmeteket, az olvasast azzal kezdjetek. Bocsanat, hogy ilyen lassan haladok...

Elerkeztunk utolso napunkhoz az Inle tonal, mielott meg tovabb allnank utolso uticelunkoz a burmai tengerpartra a bengali obolbe.

A reggelt egy nagyon erdekes tevekenyseggel toltottuk, beiratkoztunk egy fel napos fozoiskolaba, ahol megtanitottak nekunk tobb burmai receptet, leginkabb mindenfele curryt (sutotok, kokuszos csirke, hal es marha) es salatakat (paradicsom, tealevel, avokado salata).
A tripadvisoron talaltuk az iskolat, csodas velemenyek voltak roluk. Reggel 9re kellett mennunk a helyi piac ele, ami pont a szallodank mellett volt. Az iskolat egy fiatal hazaspar vezeti. A no inkabb csak segetkezik a fozesnel, a ferfi az igazi hangado, aki korabban 15 evig ettermekben dolgozott.
O kisert el minket a piacra, ahol beszereztuk a hozzavalokat a receptekhez, melyeket kesobb ismerhettunk meg. Az erdekes azonban nem is ez volt, hanem mind az a szines erdekes dolog, amiket megmutatott, egyesek meg is kostoltak. Mindenfele helyi specialitas.

A piacon egyebkent sok zoldseget felismertem, ami egyertelmuen a lebego vizi kertekbol jott.
Igy a paradicsom:

A mindenfele padlizsan

Es a viragok

Tokot es porehagymat

Fuszereket

Es itt arultak ezt a hosszu zoldbabot is, ami szerintem eleg praktikus, mert egybol lehet darabolni es nem kell a sok veggel vacakolni.
En meg ilyet mashol nem lattam, de elvileg ez pont ugyanaz mint a sima zoldbab.

Van itt egy ilyen zoldes szinu gyumolcs valahol fel uton a citro mes a mandarin kozott. Nem tudom a nevet, de a hotelben tobbszor kaptunk reggelire. En nem kostoltam, Niconak annyira nem tetszett.
A hatterben meg gyonyoru avokadok vannak. Az avokado salata egy alap etel az ettermekben, nagyon finom.

A mindenfele chili sem maradhat persze ki a repetroarbol. Itt vannak olyan erosek, hogy europai embernek nem valo.

A paprikat orolt formaban is aruljak.

Aztan ott volt a sok kurkuma, amely sok curry alap fuszere.



Ez itt pedig egy fenyofajta, amit ilyen pici kotekben arulnak. A sok gyantajanak koszonhetoen nagyon jol eg, tuz begyujtasara hasznaljak.

O pedig itt a tanar

 Ez egy nagyon budos dolog : bab amit valamibe beaztatnak es fermentaljak.



arultak teat is, Nico vett is a batyja baratnojenek.

ez pedig alvadt alati ver, amit megsutnek es igy arulnak. Volt velunk egy francia, aki azt mondta, hogy ez hasonlit a veres hurkahoz,ami a franciaknal is letezik . Hat nem kostoluk.


Rengeteg volt a sutotok es a banan is, utobbi nagyon finom sutve mezzel.


A banan viragja igy nez ki. Kb akkora mint egy kisebb karfiol meretre. Fuggoleges allapotban no, a csucsa lefele, es szep lassan no ki belole a banan gyumolcs felul es a virag mindig lejebb kerul.
Ebbol a viragbol itt salatat keszitenek, sajnos ezt mi kihagytuk, pedig allitolag nagyon finom. Azt hittem mindenhol lehet ilyet kostolni es majd a tengerparton eszunk, de itt valamiert mar nincsen ilyen salata.


Ez pedig bambusz, amit megesznek. Valamibe bele van aztatva, ecetesnek tunik. Ebben az orszagban a bambuszt aztan vegkepp mindenre felhasznaljak.


Ez pedig itt a helyi chips. Sok helyen mogyoro helyett ezt adjak az italok melle. Csicseriborsobol keszul.



Kozben Nico es Mickael, francia barataink, akikkel osszetalalkoztunk meg Baganban es sikerult vegul a naszutuk szerves resze lenni, ugyanis egyszerre voltunk az Inle tonal is, es utana a tengerparton is, ahol megint ugyanabban a szallodaban kotottunk ki.

Na es akkor jojjon a hus es hal vasarlas, ugyanis mindenfele felelmemnek megfeleloen azt is innen szereztuk be az ebedre. Ugye emlekeztek a korabbi piacos legyes hal es hus elmenyeinkre?

Hat egy kicsit jobb volt de nem sokkal...
Halak:

Kobor kutya itt is a kajak kozott...
Amugy annyira nem volt haszontalan, mert a ficko elmagyarazta hogyan lehet megallapitani a kulonbseget a friss es a mar majdnem romlott hal kozott. Ez igy huto nelkul nem annyira hasztalan tudomany errefele.


Erdekes modon itt felhasznaljak a hal vazat is ami filezes utan fennmarad. Levesekhez, szoszokhoz allitolag kivalo izfokozonak. Ez olyasmi lehet, mint amikor csontlevest fozunk, azaz husalaplet.



Es akkor johet a hus. Ez tenyleg durva volt. Raadasul mi pont a marha curryert voltunk felelosek, az elejen ugyanis megkerdeztek ki milyen curryt akar majd fozni.
A falra felul voltak ragasztva csirkelabcsontok.

Amit nem fotoztam le az egy rohadt nagy marhatudo volt fellogatva amit annyi legy lepett el, hogy igazan nem is lehetett latni mi van alatta.



A megvett hust bananlevelbe csomagoltak, igazi organikus csomagolas es utana valami szinten organikus fonallal, szalmaval kototte at a csomagot.



Itt is volt egy ehenkorasz kutya aki allandoan ott sundorgott. Szegenyket megkinozhattak ejszaka a hulye turistak es ki volt festve a szore, szemoldokot rajzoltak neki es a hasara is irtak valam Pinky vagy hasonlo feliratot. 


Es akkor megerkeztunk a fozoiskolahoz.

Ilyen tuktukkal, aminek en hatul a szelen ultem, majd kiestem. De erdekes elmeny volt. Legalabb ezt is kiprobaltuk.



Igy nezett ki a fozo termunk (kinti helyiseg) a sok tanonc nelkul. A kepen egyebkent a « tuzhelyek lathatok » amik nagy edenyek voltak, amibe alul faszenet lehetett tenni. Tobb hofoku edeny volt, attol fuggoen, hogy eppen milyen fozesi szakaszban voltunk. A hofokot a faszen mennyisege szabta meg.

Itt Mickaellel lattunk neki a marha curry fozesenek, mivel a marha husnak kell a legtobb ido, hogy megpuhuljon, ezert mi voltunk az elsok akik dolgozni kezdtek.

Ha valakinek kellenek a receptek csak dobjatok egy emailt es elkuldom. Eleg egyszeru, otthon is kivitelezheto nagyon finom receptek. Es foleg dietasan is fogyaszthatok.



Itt pedig Nicolas es Coralie birkoznak meg az avokado es a paradicsom felapritasaval Mickael tamogatasaval az avokado salatahoz. Ez volt amugy a legfinomabb, es nem is annyira egyszeru mint gondoltam. Van benne egy ket finom dolog amitol erdekesebb mint egyszeru paradicsom es avokado felapritva.




Itt pedig mar a hal curry keszul megint csak Nicolas es Coralie kozremukodesevel.

A foto erejeig en is segitek picit

Itt pedgi a banan levelbe csomagolt (majd gozolt) ujhagymas paradicsomos rizslisztes izet csinalom (nem volt finom) 


Ez a gozolo berendezes



Ezek pedig a neveink burmai nyelven leirva. A tablara kellett irni ugyanis, hogy ki melyik etelt szeretne majd elkesziteni.





Ezek pedig a kesz etelek. Van itt: hal curry, kokuszos csirke curry, marha curry, sutotok curry, avokado salata, paradicsom salata, tealevel salata es az a bananlevelbe csomagolt ize.


Mindenbol egy kicsi a tanyereomon:


Hatravan meg harom poszt. Az elso ennek a napnak az estejerol, amikor elmentunk egy helyi hatalmas fesztivalra, a holegballon fesztivalra.
Es egy poszt amiben az utolso harom napunkat meselem el, amit a tengerparton toltottunk. Fokent semmittevessel.

Most indulunk a repuloterre, irany Yangon az orszag regi fovarosa. Itt eltoltunk 10 orat aztan pedig irany a parizsi gep.
Hetfo este jelentkezem legkozelebb.

Addig is jo olvasast.